중국집 볶음밥에 들어가는 기름양 ㄷ..gif
cIaire
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2023.11.17 23:31
30 Comments
불만제로z
2023.11.17 00:00
맛있겠네요
쓴초코
2023.11.18 00:00
어쩐지 맛있더라니..튀겼구나
으아아악!!!!
2023.11.17 00:00
와 침고이네
검은앙리
2023.11.17 00:00
별로안드가네
카프리썬종이빨대
2023.11.17 00:00
저건 기름밥
잘하는집은 기름거의 안씀
다이어트재시작
2023.11.17 00:00
볶음밥에 기름을 안쓰면 그건 볶음밥이 아니죠
기름 엄청 들어가는건 맞습니다.
문철용
2023.11.18 00:00
저정도 기름은 아니지만 볶는거 위주로 가는건데
저 짤만 보면 저거는 튀기는 수준이네요
붉은문양
2023.11.18 00:00
@다이어트재시작
잘하는 중국집은 기름많이 안들어갑니다.
볶음밥 시키면 기름이 밥밑에 줄줄흐르는 집이 있는데 느끼하고 맛없어서 짬뽕국물없으면 못먹는 경우가 많은데
잘하는 중국집은 그런경우 없습니다. 기름이 수분처럼 증발이 잘되는게 아니라서 기름을 많이 쓰면 기름을 많이 먹은 볶은밥이 나오죠.
기름 줄줄 흘러내리는 볶음밥이 취향이면 저런 볶음밥이 좋겠지만 그런 취향은 별로 없죠.
카프리썬종이빨대
2023.11.18 00:00
@다이어트재시작 잘 모르시는거 같은데요 배달전문점 같은 싼중국집에서 저렇게 볶아요
잘하는 집은 볶음밥 다 먹고 났을때 접시바닥에 기름이 거의 없습니다.
계란 튀길때 저렇게 하고 싼곳은 튀겼던 기름 덜어내고 재사용할거에요.
후각 미각이 예민하신 분들은 싼 중국집가서 볶음밥 냄새 맡았을때 기름쩐내 맡고
웩거리는 분들도 있는데 이런분들은 진짜로 미식가인 분들입니다.
어르신들이 사람몰리기전에 중국집가서 드시는 이유가 이런 이유도 있구요 식용유 재사용.
사람은 자기 수준에서 평가하기 마련인데
저는 김치 하나를 볶아도 식용유에 안볶고 라드 뽑아서 볶습니다.
길고양이도 식용유 안먹어요 라드 굳혀놓은건 기가막히게 찾아서 그거만 먹어요.
제대로 볶음밥 만들려면 라드에 볶는게 맞는데 업소에서 하루종일 라드 뽑고 있을순 없잖아요
그래서 이연복 쉐프처럼 파기름 고추기름으로 커버하는거죠
같은 기름이라도 향을 입혀서 풍미가 있으니까요.
전국에 볶음밥 잘한다는집 한군데만 가보세요
제가 어떤걸 표현하고자 말씀드리는건지 이해하실겁니다.
그리고 우리나라 사람들은 기름밥에 너무 익숙해져 있어서
볶음밥과 기름밥의 차이를 잘 못느끼시는 분들이 많은거 같아요
이게 다 참기름 때문에 생긴일임
무슨음식이든지 그냥 참기름 한바퀴는 빠지질 않음
헤헤ㅋ
2023.11.18 00:00
@다이어트재시작 잘하는집은 기름 많이안쓰는거 사실이에요. 밥이 고슬고슬하고 따로노는 느낌이 있죠... 저건 기름떡져서 뭉침..
다이어트재시작
2023.11.18 00:00
@헤헤ㅋ
저 사람은 기름을 많이 안쓰는게 아니라 거의 안쓴다고 썼잖아요
기름을 조금 덜 쓸수는 있겠지만 기름을 거의 안쓰는 볶음밥이 있을수 있나요
붉은문양
2023.11.18 00:00
@다이어트재시작
많이 안쓴다와 거의 안쓴다가 완전히 동일하지는 않지만 비슷하게 볼수 있는 여지는 있죠.
그런데 님은 많이 쓴다면서요??
[다이어트재시작 볶음밥에 기름을 안쓰면 그건 볶음밥이 아니죠
기름 엄청 들어가는건 맞습니다. ]
본인 댓글이 틀린 내용이라는거죠?
헤헤ㅋ
2023.11.18 00:00
@다이어트재시작 실제로 조리과정을 보면 기름한번 둘르고 그 기름을 그릇에 부어놓은후 팬에 코팅된기름으로만 밥을 볶는경우도 많습니다. 그정도면 저 위 영상에비하면 거의 안들어간다고 표현할수 있지도 많을까요?
RC53940
2023.11.18 00:00
테어나서 처음듣는소리....방금 사온 무쇠웍으로 얼마나 잘만드나 보고싶네...
얼리더
2023.11.20 00:00
방금 사온 무쇠웍은 시즈닝이 안되서 달인이 와도 볶기 힘들어요
식당개따구리
2023.11.18 00:00
기름안쓰면 뭘로 볶나요?
워노..
2023.11.18 00:00
잔소리??
Apple__
2023.11.18 00:00
기름'거의' 안씀 이라는데
왜 다들 기름 안쓴다고 읽는건지... ㅋㅋ
정치인지지를왜할까
2023.11.18 00:00
후후후
도렴
2023.11.18 00:00
무안단물???
같은 소리하네...
이래서
유툽이
호환 마마보다 무섭단....
ksc
2023.11.18 00:00
술먹고 운전했는데 음주운전은 아니다
야근의요정
2023.11.18 00:00
https://youtube.com/shorts/FiDiMNkRs6U?si=12CCCy91ypziGcZ-
억울하시겠어요
카프리썬종이빨대
2023.11.18 00:00
으익ㅋㅋㅋ
산행
2023.11.18 00:00
기름을 거의 안쓰면 그건 비빔밥입니다.....
볶음밥의 핵심은 기름+미원(조미료)+고슬밥
끝임
qwrtasdf
2023.11.18 00:00
중국음식은 물로 데치는 음식보다 기름에 데치는 수준으로 볶는 음식이 발달했고 그 중 하나도 볶음밥이죠
기름 음식이 발달한 이유는 물에 불순물이 많고 신속한 조리를 할 수 있어서 기름을 많이 쓴다고 하네요
대덕
2023.11.18 00:00
5인분인가??
낚시원투
2023.11.18 00:00
저렇게 해서 초벌 볶고 나중에 주문들옴 해물등 추가해서 1인씩 나감
이진진
2023.11.18 00:00
매일 먹으면 안될 듯..ㄷㄷㄷ
모야모얌
2023.11.18 00:00
저렇게 깨끗한기름쓰면 먹어도돼죠
대표적으로 짜장 볶음밥 폐유쓰죠.
검고검은기름 그래야 맛이확살아요
중국집일해보면 짜장볶음밥은않먹죠
레볼이
2023.11.18 00:00
그래도 저게 1인분은 아닌듯
